Lavkarbo pannebrød
Porsjoner: 4 brød
Kalorier: 111kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
- 100 gram revet mozzarella
- 200 gram vann
- 1 ss eplesidereddik
- 30 gram pofiber
- 20 gram havrefiber
- 15 gram Fiberhusk (psyllium)
- 1 ts Sukrin gold (kan utelates)
- 0,5 ts bakepulver
- 0,5 ts salt
- Meierismør til steking
Hvitløkssmør, topping til nanbrød
- 25 gram meierismør
- 1 hvitløksfedd
- 1-2 ss hakket koriander
Fremgangsmåte
- Bland sammen mozzarella, vann og eddik i en blender. Bland til du får en jevn masse. Litt ostebiter går fint.
- Bland sammen alle de tørre ingrediensene i en bakebolle før du røren inn røren fra blenderen. Kna deigen godt sammen før du lar den hvile i noen minutter.
- Del deigen i like store emner og trykk emnene flate med hendene eller ved hjelp av en kjevle på kjøkkenbenken. De hever i stekepannen og skal derfor kjevles ganske flate. Ønsker du å lage tynne lefser kjevler du deigen tynn mellom to bakepapir. Legg over et lite fat og skjær ut en sirkel. Utskjæring er bare nødvendig når du lager lefser.
- Varm godt med smør i en stekepanne til medium temperatur.
- Steke ett og ett brød. Snu brødet når det har fått farge på undersiden. Det skal steke i noen minutter på hver side. Legg godt med smør i stekepannen mellom hvert brød. Du skal høre at brødet freser i smøret underveis. Avkjøl på rist.
- Bland romtemperert smør med finhakket hvitløk og koriander. Pensle de ferdig stekte brødene med hvitløkssmør.
Merknader
Næringsinnhold er regnet uten hvitløkssmør.
Næringsinnhold
Kalorier: 111kcal | Karbohydrater: 1.9g | Protein: 6g | Fett: 5g