Gratinert kylling i spicy karrisaus (fra Ketokokeboken)
Porsjoner: 4 porsjoner
Kalorier: 737kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Karrisaus
- 3 dl kremfløte
- 125 g Tine kremost med afrikansk paprika
- 5 ss ketchup uten sukker
- 1 ss karri
- 1 ts paprikapulver
- 1-2 ts sambal oelek (kan erstattes av ønsket mengde finhakket chili)
- Salt og pepper
Grateng
- 400 g lårfilet av kylling
- 150 g champignon
- 1 rødløk
- 1 gul paprika
- Meierismør eller olje til steking
- 150 g revet ost
Forslag til enkel sidesalat
- Ruccola
- Cherrytomater
- Agurk
- Balsamicoeddik
- Olivenolje
- Flaksalt
- Valgfrie frø, kjerner eller nøtter
Fremgangsmåte
Karrisaus
- Bland alle ingrediensene til sausen i en kjele og kok opp. La putre i ca. 10 minutter. Rør om underveis. Smak til med salt og pepper.
Grateng
- Sett stekeovnen på over- og undervarme på 200 grader.
- Kutt lårfilet av kylling i strimler. Kutt champignon, rødløk og paprika i skiver og strimler.
- Varm stekefett i en stekepanne til medium temperatur og stek kyllingfileten i biter til de får stekeskorpe. Krydre med salt og pepper. Legg kyllingbitene i en ildfast form.
- Stek grønnsakene i samme stekepanne i ca. 5 minutter og tilsett mer stekefett etter behov.
- Legg grønnsakene i formen. Hell over sausen og topp med revet ost.
- Stek på midterste rille i ovnen i 20–25 minutter, til kyllingen er gjennomstekt.
- La gratengen hvile i minst fem minutter før servering og server med enkel salat eller annet foretrukket tilbehør.
Merknader
Vil du har flere familievennlige oppskrifter finner du en stor dose inspirasjon i Ketokokeboken, som du kan lese om her.
Næringsinnhold
Kalorier: 737kcal | Karbohydrater: 6.9g | Protein: 32g | Fett: 63g