Løs opp kaffepulveret i varm vann. Tilsette kaffen i en skål og rør inn sjokoladepulver.
Rist kokosmelken godt før du åpner den, slik at kokosfettet blander seg inn i kokosmelken.
Bland de øvrige ingrediensene i skålen og rør godt. Puddingen blir fastere etter at den har fått svelle. Sett blandingen i kjøleskap i minimum tre timer.
Kjør jordbær eller andre bær i en blender.
Legg først rømme i en skål, fyll på med chiapudding og topp med jordbærsaus. Topp med friske bær og lavkarbo frokostblanding.