Lavkarbo gryterett med kjøttdeig og baconost
Porsjoner: 2 porsjoner
Kalorier: 965kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Gryterett
- 2 sjalottløk
- 1 hvitløksfedd
- 150 g sellerirot
- 75 g champignon
- 50 g paprika
- Meierismør til steking
- 300 g kjøttdeig av storfe
- 1,5 dl kremfløte
- 150 g baconost
- 0,5 dl vann
- 1 ss rød pesto
- Salt og pepper
Blomkålpuré
- 350 g blomkål
- 2 ss meierismør
- 2 ss revet cheddarost
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
Gryterett
- Kutt sjalottløk i små terninger og finhakk hvitløk. Rens selleriroten og del den i terningen. Kutt champignon i skiver og paprika i strimler.
- Varm smør i en stekepanne til medium temperatur og stek sjalottløk og champignon til det blir mørt. Bland inn kjøttdeig og hvitløk, og stek til kjøttdeigen er gjennomstekt.
- Bland inn sellerirot og paprika og la dette surre i gryten et par minutter.
- Tilsett kremfløte, baconost, vann og rød pesto. Bland godt og la gryten småputre til selleriroten er mør, ca. 10 min koketid. Smak til med salt og pepper.
Blomkålpuré
- Skjær blomkål i små buketter og stilken i terninger. Kok mør i en kjele med vann. Ca. 10 min koketid.
- Hell av vannet og tilsett smør. Lag en jevn puré ved hjelp av stavmikser eller en foodprosessor. Rør inn revet cheddarost, salt og pepper.
Næringsinnhold
Kalorier: 965kcal | Karbohydrater: 10g | Protein: 49g | Fett: 78g