Rist kokosmelken godt, slik at fettet blander seg inn i melken. Bland chiafrø, kokosmelk, vann og vaniljesukkr i en skål eller plastboks.
Puddingen vil være flytende frem til frøene har begynt å svelle. Dette tar minimum 3 timer. Sett chiapuddingen i kjøleskapet og la den stå der frem til du skal spise den, gjerne over natten.
Lag dalgona kaffekrem ved å blande samme frysetørret kaffe/Instant kaffe, varmt vann og søtning i en bolle. Bruk en miksmaster og pisk dette slik at du får en tykk krem. Dette tar ca. fem minutter.
Smak til med 1 ss dalgonakrem i chiapuddingen, og tilsett mer etter smak.
Chiapudding med dalgonakrem smaker godt med friske bær, sitronmelisse og kokosmasse på toppen.