Lavkarbo muffins med sitronkrem
Porsjoner: 1 bakebrett (1 bakebrett gir 10 muffins)
Kalorier: 220kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Muffins
- 2 egg
- 60 g finesse bakesukker
- 70 g mandelmel (ikke fettredusert)
- 50 g kokosmel
- 2 dl kremfløte
- 3 ss creme fraiche
- 2 ts bakepulver
- 0,5 ts vaniljepulver (ikke vaniljesukker)
Sitronkrem
- 1,5 dl kremfløte
- 30 g finesse bakesukker
- 3 ss philadelphia ost
- 3 ss sitronsaft
- 0,25 ts vaniljepulver (ikke vaniljesukker)
- Pynt gjerne med bær og sitronmelisse
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på over- og undervarme på 200 grader.
- Visp egg og søtning til eggedosis. Rør inn de resterende ingrediensene.
- Hell røren i muffinsformer. Fyll formen ¾ full.
- Stek på midterste rille i ovnen i 15-20 minutter. Sjekk underveis om de er gjennomstekt. De skal bli gylden.
- Avkjøl muffinsene på rist.
- Sitronkrem lager du ved å piske alle ingrediensene til krem kremfløte og søtning til krem. Topp muffinsene med sitronkrem.
Næringsinnhold
Kalorier: 220kcal | Karbohydrater: 3g | Protein: 6g | Fett: 19g