Gå tilbake
+ porsjoner
Lavkarbo olivenbrød

LAVKARBO OLIVENBRØD

Allergener: Egg, Melk, Sulfitter
Tid: 1 time 30 minutter
Porsjoner: 1 brød (1 brød gir 8 porsjoner)
Kalorier: 252kcal
SKRIV UT

Oppskrift fra omhelse.no

Ingredienser

  • 175 gram revet mozzarellaost
  • 2.75 dl varmt vann
  • 4 egg
  • 40 gram smeltet meierismør
  • 2 ss olivenolje
  • 1 ss eplesidereddik
  • 70 gram havrefiber
  • 35 gram kokosmel (ikke kokosmasse)
  • 3 ss fiberhusk (psyllium)
  • 3 ss gresskarkjerner
  • 2 ts bakepulver
  • 2 ts tørrgjør
  • 2 ts finesse bakesukker evt. yaconsirup, tagatesse eller inulinpulver
  • 1.5 ts salt
  • 60 gram hakket oliven
  • Topping: pisket egg og valmuefrø

Fremgangsmåte

  • Sett ovnen på over- og undervarme på 180 grader.
  • Bland alt det våte i en blender, inkludert mozzarella ost. Oliven skal blandes inn senere.
  • Bland alt det tørre i en bakebolle før du heller over det våte fra blenderen og hakket oliven. Bland godt.
  • Smør en 22 cm rund kakeform med olje og hell deigen i formen.
  • Dekk formen med plastfolie og legg et par kjøkkenhåndklær over. Sett til heving i 45 minutter en lun plass. Fyll gjerne vasken med varmt vann og plasser kakeformen på et bakebrett over vannet.
  • Pensle deigen med pisket egg og strø over valmuefrø.
  • Stek midt i ovnen i 40-45 minutter.

Merknader

Server lavkarbo olivenbrød til suppe eller med ditt favorittpålegg.
Lavkarbo olivenbrød kan fryses eller oppbevares i en brødpose på kjøkkenbenken eller i kjøleskapet.

Næringsinnhold

Kalorier: 252kcal | Karbohydrater: 3g | Protein: 12g | Fett: 18g