Lavkarbo bacalao med klippfisk
Porsjoner: 2 porsjoner
Kalorier: 820kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
- 300-400 gram klippfisk (evt. torsk eller skrei)
- 100 gram løk
- 2 fedd hvitløk
- 0,5 chili
- 250 gram sellerirot
- 1 dl olivenolje
- 1,5 ss tomatpuré
- 1 ts paprikapulver
- 400 gram hermetiske hakket tomat
- 50 gram sorte oliven i skiver
- 1 ss sukrin gold (kan utelates)
- 1 laurbærblad
- Salt og pepper
- Kajennepepper (for ekstra sterk rett)
- 1 neve frisk kruspersille
Fremgangsmåte
- Vann ut fisken som anvist på pakken.
- Kutt løk i skiver og finhakk hvitløk og chili. Rens sellerirot og del den i tynne skiver.
- Varm olivenolje i en gryte og fres løk i fem minutter før du tilsetter hvitløk, chili, tomatpuré og paprikapulver. Surr dette i gryten i et par minutter.
- Tilsett hakket tomat, oliven, søtning, laurbærblad, sellerirot og avrent klippfisk. Bland godt, legg på lokk og kok opp. La koke i én time.
- Smak til med salt, pepper og kajennepepper. Strø over hakk kruspersille før servering.
Næringsinnhold
Kalorier: 820kcal | Karbohydrater: 15g | Protein: 55g | Fett: 58g