Skyll miracle noodles godt i en sil under kaldt vann.
Varm opp en stekepanne, uten olje eller smør. Tilsett nudlene i stekepannen og fres nudlene i pannen i noen minutter, slik at vannet damper bort. Legg nudlene i marinaden sammen med scampi. La dette ligge i marinaden rundt 20 minutter.
Kutt grønnsaker i tynne staver, skiver eller terninger. Varm olje i stekepannen og fres grønnsakene i noen minutter. Ta grønnsakene ut av stekepannen mens du steker scampi og nudler. Når scampien er gjennomstekt, etter ca. 3 minutter, tilsetter du grønnsakene og blander dette godt inn i marinaden. Freses sammen i et minutt.
Server scampiwok med peanøttsmør, frisk koriander, svarte sesamfrø og limebåter.