OPPSKRIFT PÅ LAVKARBO NØTTEBAKT LAKS MED SØT CHILISAUS
Porsjoner: 2 porsjoner
Kalorier: 497kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Nøttebakt laks
- 2 - 4 laksefileter
- Salt
- 1 - 2 ss sukrinsirup gold
- 25 - 50 gram mandler grovhakket
Wok miks
- Olje til steking
- 0.5 rødløk strimlet
- 0.5 rød paprika strimlet
- 0.5 gul paprika strimlet
- 4 knaskegulrøtter strimlet (inneholder under 5 gram karbohydrater/100 gram)
- 250 gram kål strimlet
- 60 gram aspargesbønner
- 1 ts ingefær raspet (evt. lik mengde ingefærpulver)
- 3 ss glutenfri soyasaus
- 0.5 lime saften
- ca. 1 dl hjemmelaget sursøt chilisaus
- 3 - 4 ss rømme (utelates for melkefritt alternativ)
- Fersk koriander
Fremgangsmåte
- Start med å lage sursøt chilisaus. Oppskrift under kommentar.
- Sett ovnen på over- og undervarme på 200 grader.
- Smør en ildfast form med olje før du legge laksen i formen. Strø salt på toppen av fisken.
- Bland sukrinsirup gold og hakkete mandler i en skål. Topp laksen med nøtteblandingen.
- Stekes på midterste rille i ovnen i 15 minutter, til laksen er gjennomstekt.
- Varm olje i en stekepanne eller wok. Stek grønnsakene sammen med ingefær, soyasaus og limesaft i noen minutter. Hell over ønsket mengde sursøt chilisaus. Hold litt saus igjen som du blander med rømme, slik at du får en god rømmesaus til laksen.
- Bland et par ss sursøt chilisaus med lik mengde rømme.
- Server nøttebakt laks med wokgrønnsaker, sursøt chilisaus med rømme og fersk koriander.
Merknader
Næringsinnhold
Kalorier: 497kcal | Karbohydrater: 18g | Protein: 32g | Fett: 30g