Lavkarbo sitronkake med sitronkrem
Porsjoner: 1 brødform (1 brødform gir ca. 10 kakestykker)
Kalorier: 255kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Sitronkake
- 4 egg (str. M/L)
- 85 g finesse bakesukker
- 1 økologisk sitron, raspet skall og saft
- 100 g smeltet meierismør
- 1 dl kremfløte
- 35 g pofiber
- 25 g havrefiber
- 1,5 ts bakepulver
- 0,25 ts vaniljepulver
Sitronkrem
- 0,5 økologisk sitron, raspet skall og saft
- 200 g romtemperert kremost naturell
- 0,5 dl kremfløte
- 40 g finesse bakesukker evt. sukrin melis
Fremgangsmåte
Sitronkake
- Sett stekeovnen på over- og undervarme på 190 grader.
- Pisk egg og søtning til eggedosis.
- Vask sitronen før du rasper av det ytterste skallet av halve. Del sitronen i to og skvis ut all saften. Rør sitronskall og sitronsaft inn i eggedosisen.
- Bland inn de øvrige ingrediensene og pisk til jevn røre.
- Dekk en liten brødform (1,3 liter) med bakepapir. Hell røren i formen.
- Stek på midterste rille i stekeovnen i ca. 30 min.
- Avkjøl kaken i formen.
Sitronkrem
- Vask sitronen før du rasper av det ytterste skallet av halve. Del sitronen i to og skvis ut saften.
- Pisk romtemperert kremost, kremfløte, søtning, sitronskall og sitronsaft til myk krem.
- Smak deg frem til rett mengde søtning. Søtningen vil knase litt i kremen med en gang, men vil smelte i kremen etter kort tid.
- Smør sitronkrem på kaken og dryss over litt ekstra sitronskall etter ønske.
Næringsinnhold
Kalorier: 255kcal | Karbohydrater: 2.1g | Protein: 5g | Fett: 22g