Smelt sjokolade over vannbad. Dekk bunn og kanter av silikonformen med sjokolade. Sett i frysen i ca. 10 minutter før du gjentar prosessen. Sett inn igjen i frysen mens du lager appelsinkremen.
Vask appelsinen før du rasper av appelsinskall. Smelt hvit sjokolade over vannbad og rør inn de andre ingrediensene.
Hell fyllet i en brødpose eller sprøytepose, klipp av tuppen og sprøyt fyllet i formene.
Topp kremen med smeltet sjokolade og sett i frys eller kjøleskap til sjokoladen har stivnet.