• Kutt rødløk i små terninger og paprika i strimler. Kutt minimais i tre deler og aspargesbønner i to eller tre deler.
• Varm olje i en gryte til medium temperatur og stek rødløk og paprika til det blir mykt.
• Tilsett kokosmelk, vann, soyasaus, fiskefond, fish sauce og karri. Kok opp og la putre i ca. 15 minutter uten lokk.
• Skru ned temperaturen til rett under kokepunktet. Rør inn fisk, minimais og aspargesbønner. La trekke til fisken flaker seg, ca. fem minutter. Smak til med salt og pepper.
• Server med koriander og lime etter ønske.

Grønn brokkoliris

• Kutt stilken på brokkolien i terninger og pulser til ris i en foodprosessor. Legg risen til side og gjør det samme med brokkolibukettene.
• Rist gresskarkjerner i en tørr stekepanne på høy temperatur i et par minutter.
• Tilsett olivenolje og brokkoliris og stek videre i et par minutter. Smak til med salt og pepper.