Lavkarbo firkløverkake - supersaftig
Porsjoner: 1 kake (1 kake gir 14 stykker)
Kalorier: 267kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Kakebunn
- 4 egg
- 85 g Finesse bakesukker
- 100 g smeltet meierismør
- 100 g romtemperert kremost naturell
- 80 g mandelmel (ikke fettredusert)
- 50 g hasselnøtt
- 30 g kakaopulver
- 2 ts fiberhusk (psyllium)
- 1 ts bakepulver
- 1 ts instant kaffepulver blandet i et par ss varmt vann
- 1 klype vaniljepulver
- 1 klype salt
Firkløverglasur
- 20 g hasselnøtt
- 75 g meierismør
- 100 g sjokolade uten sukker
Fremgangsmåte
Kakebunn
- Sett stekeovnen på over- og undervarme på 175 grader.
- Pisk egg og søtning til eggedosis.
- Grovhakk hasselnøtt med en kniv. Bland inn de øvrige ingrediensene og pisk til jevn røre.
- Dekk en liten brødform (1,3 liter) med bakepapir. Hell røren i formen.
- Stek på midterste rille i stekeovnen i ca. 35 min.
- Avkjøl kaken i formen.
Firkløverglasur
- Grovhakk hasselnøtt med en kniv. Smelt smør i en kjele. Skru av varmen på platen når smøret har smeltet og rør inn hakket sjokolade og hakket hasselnøtt. Rør til all sjokoladen har smeltet.
- Sett kremen i kjøleskap i ca. 30 minutter, slik at den blir fastere. Blir den for fast kan den stå litt i romtemperatur før du smører den på kaken.
- Smør glasur på kaken.
Merknader
La gjerne kaken stå litt i romtemperatur før du serverer den slik at kremen blir myk.
Næringsinnhold
Kalorier: 267kcal | Karbohydrater: 4g | Protein: 8g | Fett: 21g