OPPSKRIFT PÅ LAVKARBO KJEKS MED SITRONKREM
Porsjoner: 1 brett (1 brett gir ca. 12 kjeks)
Kalorier: 92kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Kjeks
- 1 egg
- 30 gram finesse bakesukker eller annen søtning
- 0,25 ts bakepulver
- 125 gram mandelmel ikke fettredusert
Sitronkrem
- 60 gram sukrinmelis
- 75 gram philadelphia ost
- 1 ts sitronsaft
- 1 sitron revet skall
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 175 grader på over- og undervarme.
- Pisk egg og søtning til luftig eggedosis.
- Tilsett mandelmel og bakepulver og bland dette godt inn. Du får en fast deig som du kan forme i hendene.
- Lag små kuler av deigen, som du ruller i hendene. Legg kulene på et bakebrett med bakepapir. Press kulene flat med en spiseskje.
- Stekes på midterste rille i ovnene i 10-14 minutter. Ta kjeksene ut når de har fått en gylden farge.
- Sitronkrem lager du ved å blande alle ingrediensene sammen i en bolle. Dersom sitronkremen blir for fast eller for flytende, kan du enkelt regulere dette ved å tilsette mer Philadelphia ost evt. melis. Husk å vaske sitronen godt før du river skallet av den. Hold igjen litt sitronskall som du kan strø på toppen av kjeksene.
- Bruk sprøytepose og sprøyt sitronkrem på kjeksene når de er avkjølt. Strø over revet sitronskall.
Næringsinnhold
Kalorier: 92kcal | Karbohydrater: 1g | Protein: 3g | Fett: 8g