Lavkarbo fløtekarameller med appelsin og vanilje
Porsjoner: 1 batch (1 batch gir ca. 36 karameller)
Kalorier: 57kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
- 3 dl kremfløte
- 40 g Sukrin gold
- 35 g Finesse bakesukker
- 100 g romtemperert meierismør
- 1 ss raspet appelsinskall (kan utelates)
- 0,5 ts vaniljepulver
- 50 g mørk sjokolade uten sukker
- Flaksalt
Fremgangsmåte
- Bland kremfløte, sukrin gold og finesse bakesukker i en kjele. Gi blandingen et oppkok.
- Kok slik at det bobler i massen i ca. 30-35 minutter. Rør hyppig. Du vil se at blandingen tykner underveis. Den er klar når det dannes strukturer i massen når du rører.
- Trekk kjelen vekk fra varmen og rør inn smør, raspet appelsinskall og vaniljepulver.
- Dekk en matboks med bakepapir, hell massen i formen. Sett formen i kjøleskap i minst to timer, frem til fløtekaramellen har stivnet.
- Smelt sjokolade over vannbad. Hell sjokoladen over stivnet karamell i boksen. Strø over flaksalt etter ønske.
- Sett formen i kjøleskap frem til sjokoladen har stivnet.
- Del fløtekaramellene i biter. Oppbevar i kjøleskap eller frys.
Næringsinnhold
Kalorier: 57kcal | Karbohydrater: 0,4g | Protein: 0,3g | Fett: 6g