Lavkarbo muffins med sitronkrem
Porsjoner: 1 bakebrett (1 bakebrett gir 12 muffins)
Kalorier: 206kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Muffins
- 2 egg
- 60 g Finesse bakesukker
- 70 g mandelmel (ikke fettredusert)
- 50 g kokosmel (fettredusert)
- 2 dl kremfløte
- 100 g gresk yoghurt eller seterrømme
- 1,5 ts bakepulver
- 0,5 ts vaniljepulver (ikke vaniljesukker)
Sitronkrem
- 1,5 dl kremfløte
- 100 g philadelphia ost
- 30 g Finesse bakesukker
- 3 ss sitronsaft
- 0,25 ts vaniljepulver
- Pynt gjerne med bær og sitronmelisse
Fremgangsmåte
Muffins
- Sett stekeovnen på 180 grader over- og undervarme.
- Visp egg og søtning til eggedosis. Rør inn de resterende ingrediensene.
- Fordel røren i muffinsformer. Fyll formen ¾ full.
- Stek midt i stekeovnen i rundt 20 minutter, til de er gjennomstekt og gyllen.
- Avkjøl på rist.
Sitronkrem
- Pisk sammen alle ingrediensene til luftig og fast krem. Smak deg frem til rett mengde søtning og sitronsaft.
- Topp muffinsene med sitronkrem.
Næringsinnhold
Kalorier: 206kcal | Karbohydrater: 2,6g | Protein: 5g | Fett: 18g