Du skal bruke ca. like mye sitronmelisse tilsvarende en hel urtepotte kjøpt på butikken til 1.5 liter vann. Mengden er ikke så veldig viktig, så lenge du har nok blader. Det er bare bladene som skal brukes, ikke stilken.
Fyll en kjele med vann. Tilsett de øvrige ingrediensene og rør rundt. La dette få et oppkok før du skrur ned til under medium temperatur, slik at teen trekker og ikke koker. Sett på lokk og la trekke i 30 minutter.
Hell teen gjennom et dørslag til en mugge. La teen avkjøle seg litt før du setter den i kjøleskap.
Server sukkerfri iste med isbiter, sitronskiver og ferske sitronmelisseblader.