Lavkarbo ostekake i glass med bringebærsaus
Porsjoner: 4 porsjoner
Kalorier: 506kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Bunn
- 80 g mandelmel (ikke fettredusert)
- 35 g meierismør
- 25 g Sukrin gold
- 1 klype salt
Ostekrem
- 2,5 dl kremfløte
- 125 g Philadelphia ost
- 40 g Sukrin gold
- 0,25 ts vaniljepulver
Bringebærsaus
- 175 g frosne bringebær
- 40 g Sukrin gold
Fremgangsmåte
Bunn
- Rist mandelmelet i en tørr stekepanne på medium temperatur i 2-3 minutter. Dette gir en dypere smak. Rør jevnlig slik at det ikke brenner seg.
- Rør inn de øvrige ingrediensene og fortsett å røre til alt er godt blandet og du får en klebrig masse.
- Press nøtteblandingen jevnt ned i bunnen av små glass eller dessertskåler. Sett glassene i kjøleskapet mens du lager kremen, slik at bunnen får satt seg.
Ostekrem
- Ha alle ingrediensene til ostekremen i en bolle. Pisk blandingen til den blir fast og luftig. Smak til med mer søtning etter ønske.
- Fordel kremen over nøttebunnen i glassene.
Bringebærsaus
- Varm bringebærene i en liten kjele opp til kokepunktet. Mos bærene med en stavmikser eller i en foodprosessor. Hell sausen gjennom en sikt og bruk en spiseskje til å presse mest mulig av sausen gjennom.
- Smak til med søtning for ønsket sødme.
- Avkjøl sausen dersom den er for varm.
- Fordel bringebærsausen over desserten.
- Desserten kan serveres umiddelbart eller settes i kjøleskapet for å la smakene utvikle seg ytterligere.
Merknader
Du kan erstatte bringebærene med andre bær, som blåbær eller jordbær, for å variere smaken på sausen.
Næringsinnhold
Kalorier: 506kcal | Karbohydrater: 5,5g | Protein: 8g | Fett: 49g