Lavkarbo olivenbrød (glutenfritt)

Allergener: Egg, Melk, Sulfitter

Tid: 1 30

Porsjoner: brød (1 brød gir 8 porsjoner)

Kalorier: 252kcal

SKRIV UT

Oppskrift fra omhelse.no

Ingredienser

175 g revet mozzarellaost
2.75 dl varmt vann
4 egg
40 g smeltet meierismør
2 ss olivenolje
1 ss eplesidereddik
70 g havrefiber
35 g kokosmel (fettredusert) (ikke kokosmasse)
3 ss fiberhusk (psyllium)
3 ss gresskarkjerner
2 ts bakepulver
2 ts tørrgjør
2 ts Finesse bakesukker evt. yaconsirup, tagatesse eller inulinpulver
1.5 ts salt
60 g hakket oliven
Topping: pisket egg og valmuefrø

Fremgangsmåte

Sett ovnen på over- og undervarme på 180 grader.
Bland alt det våte i en blender, inkludert mozzarella ost. Oliven skal blandes inn senere.
Bland alt det tørre i en bakebolle før du heller over det våte fra blenderen og hakket oliven. Bland godt.
Smør en 22 cm rund kakeform med olje og hell deigen i formen.
Dekk formen med plastfolie og legg et par kjøkkenhåndklær over. Sett til heving i 45 minutter en lun plass. Fyll gjerne vasken med varmt vann og plasser kakeformen på et bakebrett over vannet.
Pensle deigen med pisket egg og strø over valmuefrø.
Stek midt i ovnen i 40-45 minutter.

Merknader

Server lavkarbo olivenbrød til suppe eller med ditt favorittpålegg.
Lavkarbo olivenbrød kan fryses eller oppbevares i en brødpose på kjøkkenbenken eller i kjøleskapet.

Næringsinnhold

Kalorier: 252kcal | Karbohydrater: 3g | Protein: 12g | Fett: 18g