Sett stekeovnen på over- og undervarme på 175 grader.
Bland alle ingrediensene til kjeksene godt sammen i en bakebolle.
Dekk et bakebrett med bakepapir.
Rull en pølse av deigen og skjær like store skiver. Du får ca. 24 kjeks av en batch. Bruk hendene til å rulle kjeksen til en kule som du trykker ned på stekebrettet.
Stek på midterste rille i ovnen i ca. 15 minutter.
Avkjøl på rist.
Bland alle ingrediensene til lakriskremen i en bolle. Smak til med søtning og lakrisrotpulver. Hell blandingen i en sprøytepose og lag rosetter mellom to kjeks.
Merknader
Lavkarbo kjeks med lakrisfyll oppbevares i kjøleskap.