Frøken Holms saftige lavkarbo brownie
Porsjoner: 1 kake (1 kake gir ca. 8 stykker)
Kalorier: 268kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
- 7 g gelatinpulver
- 4 ss brunet smør
- 80 g mandelsmør
- 60 g Finesse bakesukker
- 2 egg str. L
- 4 dråper vaniljeessens kan utelates
- 0.25 ts espressopulver
- 1 ts bakepulver
- 40 g kakaopulver
- 0.25 ts salt
- 50 g sjokoladeknapper (frokenholm.no) evt. en annen sukkerfri sjokolade
Fremgangsmåte
- Legg gelatinpulver i et eggeglass og fyll opp med kaldt vann og la dette bløtlegge seg i ti minutter, til du får en myk gelémasse.
- Start med å brune smøret ved å smelte det i en kjele på medium varme. Først vil du se at melkestoffene synker til bunnen, og etter noen minutter vil smøret begynne å bli brunt. Pass på at det kun blir en lys nøttebrun farge og ikke brent.
- Bland geléen i det varme smøret og rør til alt er løst opp.
- Sett stekeovnen på 175 grader, over- og undervarme.
- Finn frem en brødform på 1 liter og kle både bunn og vegger med bakepapir.
- Bruk en elektrisk mikser og bland godt sammen det brunede smøret, mandelsmør, finesse bakesukker og egg, og evt. vaniljeekstrakt. Pisk til en kremet masse.
- Rør inn espressopulver, bakepulver, kakaopulver og salt. Rør til alt er blandet.
- Hvis du vil ha i sjokoladeknapper, tilsetter du dette nå. Strø gjerne noe på toppen av kaken også.
- Hell røren i brødformen og stek på midterste rille i 16-18 minutter.
- Avkjøl kaken helt før du skjærer i den.
Merknader
Kaken oppbevares i tett boks i kjøleskap i 10 dager. Kan også fryses. Lykke til med å ikke spise hele kaken med en gang!!
Næringsinnhold
Servering: 100gram | Kalorier: 268kcal | Karbohydrater: 3,1g | Protein: 6,9g | Fett: 17g