Lavkarbo mazariner
Porsjoner: 10 stk.
Kalorier: 401kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Bunn
- 100 gram romtemperert meierismør
- 150 gram mandelmel (ikke fettredusert)
- 50 gram bakesukkr
- 40 gram monster fibersirup
- 30 gram avfettet linfrømel
- 1 klype salt
Mandelmasse
- 100 gram romtemperert meierismør
- 185 gram mandelmel (ikke fettredusert)
- 70 gram bakesukkr
- 50 gram monster fibersirup evt. sukrinsirup gold
- 40 gram avfettet linfrømel
- 0.5 dl usøtet mandelmelk evt. fløte eller vann
- 9 dråper mandelessens
- 4 dråper vaniljeessens evt. litt vaniljepulver
Glasur
- 2 ss kremfløte evt. plantefløte, vann eller eggehvite
- 30 gram bakesukkr
- 2 ts inulin (kan utelates)
- 25 gram sukrinmelis
- 2 dråper monster zero drops vanilla vacation evt. vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
Bunn
- Sett stekeovnen på over- og undervarme på 175 grader.
- Bland alle ingrediensene i en bakebolle. Bland godt slik at alt smøret fordeler seg jevnt i deigen.
- Har du muffinsbrett gjør dette jobben litt lettere. Sett muffinsformer i muffinsbrettet. Trykk ca. 30 gram deig ned i hver form. Deigen skal dekke bunnen og helt opp langs kantene.
- Sett brettet i kjøleskap mens du lager mandelmassen.
Mandelmasse
- Bland alle ingrediensene godt sammen i en bakebolle.
- Fyll gropen i muffinsformene med mandelmassen og la massen gå kant i kant med bunnen, med et lite søkk inn mot midten.
- Stek på midterste rille i ca. 17 minutter. Ta de ut når de er gylden.
- De er litt skjør når de er varm. Vent med å ta de ut av formen til de er avkjølt.
Glasur
- Bland alle ingrediensene til glasuren i en bolle. Start med én ss væske og tilfør litt og litt til du får rett konsistens. Glasuren blir stivest dersom du bruker eggehvite som væske.
- Smør glasur på avkjølte kaker og sett i kjøleskap i en times tid før servering.
Merknader
Lavkarbo Mazariner kan fint fryses.
Næringsinnhold
Kalorier: 401kcal | Karbohydrater: 2g | Protein: 10g | Fett: 35g