Lavkarbo gullkrem med multer og karamellsaus
Porsjoner: 4 store porsjoner
Kalorier: 584kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Multepuré
- 350 g multer
- 5 ss Bakesukkr
Multekrem
- 2 dl kremfløte
- 100 g kremost
- 3 ss Bakesukkr
- Multepuré
Lavkarbo karamellsaus
- 75 g meierismør
- 40 g Sukrin gold
- 1,5 dl kremfløte
- 4 dråper vaniljeessens (valgfritt)
Brente pekannøtter
- 80 g pekannøtt
- 15 g meierismør
- 15 g Sukrin gold
- 1 klype salt
Fremgangsmåte
Multepuré
- Kjør multer og søtning i en foodprosessor til du får en jevn puré. Sil massen gjennom en sikt og kast steinene.
Multekrem
- Pisk kremfløte, kremost og søtning til luftig krem. Rør inn ca. halvparten av multepuréen. Resten av puréen spares til topping.
Lavkarbo karamellsaus
- Bland smør og søtning i en tykkbunnet kjele og kok opp. La blandingen koke i ca. 2 minutter, mens du rører jevnlig.
- Rør inn kremfløte og kok opp. La blandingen koke i ca. 15 minutter, mens du rører jevnlig. Sausen er klar når den har fått en gyllen karamellfarge. Smak til med vanilje når sausen er litt mer avkjølt.
- Avkjøle sausen før servering. Den vil tykne enda mer når den avkjøles.
Brente pekannøtter
- Rist pekannøttene i et par minutter i en tørr stekepanne på medium temperatur.
- Rør inn meierismør, søtning og salt.
- Rør om og la nøttene surre i stekepannen i noen minutter.
- Legg nøttene på et bakepapir til avkjøling.
Sett sammen desserten
- Hell multekremen i en sprøytepose og fordel i serveringslass eller skåler.
- Hell over multepuré og dryss over knuste eller hele pekannøtter. Legg så mange lag du ønsker.
- Hell karamellsausen i en sprøytepose med liten tipp, og sprøyt karamell på toppen. Du kan evt. sirkle karamellsausen over med en skje.
Næringsinnhold
Kalorier: 584kcal | Karbohydrater: 9g | Protein: 6g | Fett: 51g