• Sett stekeovnen på over- og undervarme på 200 grader.
• Kutt pølsen i skiver og deretter i båter. Kutt løken i tynne skiver. Stek skivet løk i en stekepanne med smør eller olje. Tilsett pølsen etter at løken har blitt myk, og stek videre i noen minutter på medium temperatur.
• Del blomkål i buketter og stilken i terninger. Legg i en kjele med vann og kok mør. Ca. 10 minutter koketid.
• Hell av kokevannet og lag en jevn puré ved hjelp av stavmikser. Rør inn Philadelphia ost, revet cheddar, Dijon sennep, timian, salt og pepper.
• Bland pøls og løk i blomkålpuréen. Legg blandingen i en ildfast form. Strø over revet ost.
• Stek formen midt i ovnen i ca. 20 minutter, til osten blir gyllen.

Tilbehør

• Legg aspargesbønner i en liten ildfast form. Krydre med salt og pepper. Legg over klatter med smør og pinjekjerner.
• Stek formen sammen med gratengen i ovnen de siste 10 minuttene.