Ovnsbakt tomatsuppe med torsk og chorizo
Porsjoner: 2 porsjoner
Kalorier: 662kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Ovnsbakt tomatsuppe
- 1 sjalottløk
- 0,5 rødløk
- 500 g cherrytomater eller klasetomater
- 0,5 chili
- 1 hvitløksfedd
- 100 g hel fetaost
- 0,5 dl olivenolje
- Salt og pepper
- 1 ss tørket oregano
- 1 ts Sukrin gold (kan utelates)
Torsk og chorizo
- 20 g gresskarkjerner
- 200 g torskefilet
- 25 g chorizo
- Meierismør eller olje til steking
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på over- og undervarme på 200 grader.
- Kutt sjalottløk og rødløk i båter. Bruker du store tomater deler du de i fire båter. Legg i en ildfast form med de andre grønnsakene og fetaost. Sirkle over olivenolje og dryss over salt og pepper.
- Bak midt i ovnen i 30 minutter.
- Hell alt innholdet fra formen i en blender eller foodprosessor. Tilsett oregano og Sukrin gold. Pulser til en kremet suppe. Spe med litt vann til ønsket konsistens.
- Rist gresskarkjerner noen minutter i en tørr stekepanne på høy varme. Legg i en skål.
- Del torksfileten i litt tykke terninger. Kutt chorizo i tynne skiver og deretter i båter.
- Krydre fisken med salt og pepper. Stek sammen med chorizo i en stekepanne med smør eller olje på medium temperatur. Stek til fisken flaker seg, noen minutter på hver side.
- Server suppen med stekt torsk, chorizo og gresskarkjerner.
Næringsinnhold
Kalorier: 662kcal | Karbohydrater: 9.9g | Protein: 35g | Fett: 52g