Lavkarbo crunchy muffins
Porsjoner: 1 batch (1 batch gir 8 stk.)
Kalorier: 217kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Crunchy muffins
- 40 g chiafrø
- 40 g hakkede valnøtter
- 40 g kokosmasse
- 40 g solsikkekjerner
- 40 g gresskarkjerner
- 4 ss Sukrinsirup maple
- 1 klype havsalt
Sjokoladetopping
- 85 g mørk sjokolade uten sukker
- 3 ts kokosolje
Pynt
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 180 grader over- og undervarme.
- Bland sammen alle ingrediensene til muffinsene i en bakebolle.
- Klipp ut bakepapir som passer i bunnen av en ildfast muffinsform, eller legg muffinsformer i papir nedi skålene i muffinsbrettet. Fordel deigen og press den ned i formen.
- Stek på midterste rille i stekeovnen i ca. 15 minutter, til de begynner å få litt farge.
- Avkjøl i formen.
- Smelt sjokolade og kokosolje over vannbad. Hell over muffinsene i formen. Topp med hakkede mandler etter ønske.
- La stå i kjøleskapet et par timer, frem til sjokoladen har stivnet.
Merknader
Har du ikke muffinsbrett, se tips i teksten over oppskriften.
Næringsinnhold
Kalorier: 217kcal | Karbohydrater: 2.4g | Protein: 5g | Fett: 19g