Lavkarbo nøttebar med kokoskaramell
Porsjoner: 1 batch (1 batch gir 12 barer)
Kalorier: 174kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
- 240 g kokoskrem
- 4 ss Sukrin gold
- 125 g peanøttsmør eller mandelsmør
- 30 g kokosmel (fettredusert)
- 100 g hakkede peanøtter
- Maldonsalt til topping
Fremgangsmåte
- Varm opp kokoskrem og søtning i en kjele til blandingen begynner å boble. Skru ned til medium varme og la det småkoke i 15 minutter, mens du rører hyppig.
- Avkjøl blandingen litt før du rører inn peanøttsmør (eller mandelsmør) og kokosmel til alt er godt blandet. Smak på deigen for å sjekke om du ønsker mer søtning.
- Grovhakk peanøtter med en kniv.
- Dekk bunnen av en silikonform eller en ildfast form (14x20 cm) med bakepapir, og legg halvparten av de hakkede peanøttene i bunnen.
- Fordel peanøtt-karamellblandingen jevnt over peanøttlaget, og topp med resten av peanøttene og litt maldonsalt.
- Sett formen i frysen i minst én time. Skjær deretter barene i biter og oppbevar dem i kjøleskapet.
Næringsinnhold
Kalorier: 174kcal | Karbohydrater: 2,3g | Protein: 6g | Fett: 15g