Lavkarbo panna cotta med kirsebær
Porsjoner: 4 porsjoner
Kalorier: 491kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Panna cotta
- 3 stk. gelatinplater
- 5 dl kremfløte
- 50 g Finesse bakesukker
- 0,5 ts vaniljepulver
Kirsebærsaus uten sukker
- 0,5 stk. gelatinplater
- 200 g frosne kirsebær
- 35 g Finesse bakesukker
Fremgangsmåte
Panna cotta
- Legg gelatinet en skål med kaldt vann og la ligge i 10 min.
- Varm kremfløte, søtning og vaniljepulver opp til kokepunktet i en kjele. Trekk kjelen vekk fra varmen.
- Klem ut vannet fra gelatinet og rør inn i kjelen. Rør til alt er oppløst.
- Sett kjelen i vasken med kaldt vann og la stå i ca. 10 min, slik at fløten kjøles ned. Da unngår du at vaniljepulveret faller til bunnen i glasset.
- Hell blandingen i glass eller små skåler. Sett i kjøleskapet i minimum 2 timer.
Kirsebærsaus
- Legg gelatinet i en skål med kaldt vann og la ligge i 10 min.
- Kok opp fryste kirsebær og søtning i en kjele. Ikke tilsett vann da bærene avgir rikelig med væske når de tiner. La blandingen putre i ca. 5 min.
- Trekk kjelen vekk fra varmen. Bland inn avrent gelatin og rør til gelatinet er oppløst.
- Sett i kjøleskap i minst 2 timer. Sausen blir fastere når den avkjøles.
- Server panna cotta med kirsebærsaus som topping.
Næringsinnhold
Kalorier: 491kcal | Karbohydrater: 8,5g | Protein: 3g | Fett: 46g