Go Back
+ servings
Lavkarbo fyrstekake

OPPSKRIFT PÅ LAVKARBO FYRSTEKAKE

Ingen vurderinger enda
Skriv ut Pin
Tid: 1 hr 30 mins
Antall: 1 kake ( en kake = 8 kakestykker)

Næringsinnhold (pr porsjon/enhet)

Kalorier: 461kcal | Karbohydrater: 4g | Protein: 13g | Fett: 40g
Allergener
Egg
Melk
Nøtter

Oppskrift av omhelse.no

INGREDIENSER

Bunn

Fyll

  • 200 gram mandler
  • 25 gram meierismør smeltet
  • 70 gram finesse bakesukker eller annen søtning
  • 2 eggehviter
  • 6 dråper mandelessens smak deg frem

FREMGANGSMÅTE

  • Sett ovnen på over- og undervarme på 170 grader.
  • Begynn med bunnen. Bland romtemperert smør og søtning til en myk masse. Tilsett de øvrige ingrediensene og bland dette til en fast deig.
  • Smør en paiform, eller rund form som er 20 eller 22 cm i diameter, med smør eller olje.
  • Del deigen i to deler. La den ene delen være litt større enn den andre og trykk den største delen ned i bunnen og opp langs siden. Bruk litt tid på dette slik at det blir jevnt fordelt.
  • Lag så fyllet. Mal mandlene til en finmalt masse i en foodprosessor.
  • Tilsett pisket eggehvite, og de øvrige ingredienser til fyllmassen og bland dette godt sammen.
  • Hell fyllet over kaken og sørg for at kanten på kaken går høyere enn fyllet, slik at det ikke renner over.
  • Lag åtte pølser av den resterende deigen og trykk disse ut i stimler på kjøkkenbenken. Det kan være lurt å bruke en stekespade til å løfte stimlene over på kaken. Legg de over kaken og trykk strimlene fast i kanten av kaken. Se på mønsteret på bildet for å se hvordan strimlene skal legges.
  • Stekes på nederste rille i ovnen i 35-45 minutter. Den skal være gylden på toppen og fuktig og litt rennende inni når den tas ut av ovnen. La kaken hvile i en halvtimes tid før du skjærer i den, slik at fyllet får satt seg.

Kommentar

Lavkarbo fyrstekake smaker nydelig sammen med hjemmelaget bringebærkrem. Se i teksten over denne oppskriften for å se hvordan du lager bringebærkrem.