Lavkarbo fyrstekake
Porsjoner: 1 kake (1 kake gir 12 kakestykker)
Kalorier: 311kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Bunn
- 125 gram romtemperert meierismør
- 125 gram finesse bakesukker
- 3 eggeplommer
- 150 gram mandelmel (ikke fettredusert)
- 40 gram avfettet linfrømel
- 1 ts bakepulver
Fyll
- 3 eggehviter
- 100 gram finesse bakesukker
- 200 gram mandelmel (ikke fettredusert)
- 8 dråper mandelessens
Fremgangsmåte
Bunn
- Sett stekeovnen på over- og undervarme på 150 grader.
- Pisk smør og søtning til en kremet masse. Tilsett de øvrige ingrediensene og bland godt.
- Smør en 22 cm rund kakeform med smør eller olje.
- Del deigen i tre like store deler og legg den ene delen til side. Bruk de andre to delene til å lage bunnen av kaken. Trykk deigen jevnt ned i kakeformen og opp langs kanten av formen.
Fyll
- Stivpisk eggehvite og søtning. Bland forsiktig inn mandelmel og mandelessens.
- Hell fyllet over kaken og sørg for at kanten på kaken går høyere enn fyllet, slik at det ikke renner over.
- Del deigen du la til side i seks deler. Deigen er litt skjør og må håndteres med forsiktighet. Rull pølser av deigen og legg over fyllet. Trykk forsiktig pølsene flat når de er lagt over kaken. Du kan eventuelt rulle og trykke strimlene flat på plastfolie slik at du kan forflytte strimlene ved hjelp av folien.
- Stek kaken midt i ovnen i ca. 45 minutter. Avkjøl kaken før du tar den ut av formen.
Næringsinnhold
Kalorier: 311kcal | Karbohydrater: 2g | Protein: 10g | Fett: 26g