Lavkarbo saftig fyrstekake med den tradisjonelle smaken!
Lavkarbo og glutenfri fyrstekake er en enkel kake å lage, som ser mer avansert ut enn den er. Dette er en saftig og god kake som kan serveres i enhver anledning, både til hverdags og til fest. Kaken har en god fyrstekakesmak og det skal godt gjøres å ikke forspise seg.
Vi har brukt finesse bakesukker i kaken, og syntes det gir en god smak. Tagatesse eller Bakesukkr fra tights.no er andre gode alternativer som kan byttes i lik mengde.
Avfettet linfrømel gir en god smak til kaken også gir det god konsistens og tekstur i deigen. Har du ikke avfettet linfrømel kan du erstatte det med 3-4 ss Fiberhusk (psyllium). La deigen hvile litt før du jobber med den slik at fibrene aktiveres og binder væske i deigen.
Fyrstekaker smaker godt sammen med iskrem med vaniljesmak eller med pisket krem med litt søtning. Du finner en god oppskrift på vaniljeis uten tilsatt sukker her.
Lavkarbo fyrstekake kan fint fryses og tiner raskt i romtemperatur. Dette er en kake som blir enda saftigere etter at den har vært fryst.
Ønsker du tips til andre lavkarbo kaker, finner du flere oppskrifter her.
Lavkarbo fyrstekake
Pin VurderingNæringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)
Oppskrift av omhelse.no
Ingredienser
Bunn
- 125 g romtemperert meierismør
- 125 g Finesse bakesukker
- 3 eggeplommer
- 150 g mandelmel (ikke fettredusert)
- 40 g avfettet linfrømel (se tips om erstatning i teksten over oppskriften)
- 1 ts bakepulver
Fyll
- 3 eggehviter
- 100 g Finesse bakesukker
- 200 g mandelmel (ikke fettredusert)
- 8 dråper mandelessens
Fremgangsmåte
Bunn
- Sett stekeovnen på over- og undervarme på 150 grader.
- Pisk smør og søtning til myk krem. Tilsett de øvrige ingrediensene og bland godt.
- Smør en springform (22 cm i diameter) med smør eller olje.
- Del deigen i tre like store deler og legg den ene delen til side. Bruk de andre to delene til å lage bunnen av kaken. Trykk deigen jevnt ned i kakeformen og opp langs kanten av formen.
Fyll
- Stivpisk eggehvite og søtning. Vend inn mandelmel og mandelessens.
- Hell fyllet over bunnen i formen og sørg for at kanten langs sidene går høyere enn fyllet, slik at det ikke renner over.
- Del deigen du la til side i seks deler. Deigen er litt skjør og må håndteres med forsiktighet. Rull pølser av deigen og legg over fyllet. Trykk forsiktig pølsene flat når de er lagt over kaken. Du kan eventuelt rulle og trykke strimlene flat på plastfolie slik at du kan forflytte strimlene ved hjelp av folien.
- Stek på midterste rille i stekeovnen i ca. 45 min.
- Avkjøl kaken i formen.
Legg igjen en kommentar
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Jeg finner linfrømel, men ikke avfettet linfrømel. Er dette det samme? Lager mat til samboeren som har diabetes 1 ☺️ Håper på svar!
Det er ikke det samme. De er dessverre utsolgt for avfettet linfrømel på tights.no, som er de som selger dette. Leser du i tipsene over oppskriften så ser du tips om hva som kan erstatte dette i denne oppskriften 🙂
Takk for svar ☺️
finnes det noe man kan bytte ut avfettet linfrømel med? thights har vært tom i en evighet.
Det står informasjon om dette i teksten over oppskriften 🙂
Jeg tenker på å bake denne i langpanne, men må jeg da doble oppskriften tror du? Ser veldig fristende go ut.
Her kan du finne måte å gjøre den omregningen på, https://www.idun.no/baketips/konvertering-av-kakeformer/
Hei!
Vil bake kaken nå, men har litt for lite Finesse bakesukker. Har Sukrin melis, Sukrin gold og Sukrin. Kan jeg bruke litt av dette sammen med Finesse i kakebunnen? Og bytte ut Finesse i fyllet med en av de tre?
Hei Liv. Du kan bytte med annet søtstoff men da bør du være litt forsiktig slik at du ikke får for mye bismak på deigen, da sukrin kan gi litt bismak om det brukes for mye. Sukrin gold og sukrin melis er kanskje de beste, men smak gjerne på deigen underveis slik at du ikke har i for mye sukrin.
Tips – La deigen til bunn i liten plastpose ca 30 min nederst i kjøleskapet og opplevde bedre/fastere konsistens til å få lagt i kakeform.
Fantastisk kake! Den beste lavkarbo kaken jeg har laget. Enkel å lage og smaker bedre enn vanlig fyrstekake. Denne skal lages flere ganger.
Så kjekt å høre! Takk for tilbakemeldingen!
Vil bake fyrstekaken, men får ikke tak i avfettet linfrømel. Er det noe som kan erstatte det?
Hei. Se i teksten over. Der står det tips 😊
Er virkelig alt gratis 🤔. Har jeg misforstått no. Er det en app jeg kan laste ned . .? Forstår ikke så godt det med å gå inn på FB . Jeg har gått på LavKarbo , fler år tilbake . Kan jeg bare ta ut oppskrifter , også spise 4 måltider pr dag.
Kan man fortsatt kjøpe på apotek( cetonstikks ? ) for og se om man er i ketose .
Takk. VH Olga
Hei Olga Karoline. Alt er gratis på vårt nyhetsbrev. Da får du over 400 oppskrifter, ukemeny med middager og mye mer spennende og nyttig informasjon. Vi har også kostplaner som er gjennomførte hefter som du kan få hjem med handlelister, 6-ukers menyer, faste og mye mer. Påmelding gratis nyhetsbrev her: https://omhelse.no/lavkarbo-ukesmeny/
Kostplaner her: https://omlavkarbo.no/