Go Back
+ servings
Lavkarbo kneippbrød

LAVKARBO KNEIPPBRØD

4.67 fra 12 stemmer
Skriv ut Pin
Tid: 1 hr 15 mins
Antall: 1 brød (1 brød =12 skiver)

Næringsinnhold (pr porsjon/enhet)

Kalorier: 75kcal | Karbohydrater: 1.8g | Protein: 7g | Fett: 3g
Allergener
Egg
Melk
Sulfitter

Oppskrift av omhelse.no

INGREDIENSER

  • 2 egg
  • 2 eggehviter
  • 300 gram cottage cheese
  • 1.5 dl varmt vann
  • 1 ss olivenolje
  • 1 ts eplesidereddik
  • 85 gram pofiber
  • 20 gram fiberhusk (psyllium)
  • 1 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 0.5 ts tørrgjær
  • Topping: egg, valmuefrø evt. andre frø

FREMGANGSMÅTE

  • Sett ovnen på over- og undervarme på 180 grader.
  • Bland alt det våte i en blender og lag en klumpfri røre. Du kan eventuelt bruke en stavmikser.
  • Rør sammen de tørre ingrediensene i en bakeboller og hell over det våte. Elt til en fast deig. Deigen skal være fast nok til at den kan formes til et brød og løs nok til at du ikke får sprekker i deigen når du jobber med den. Brødet hever best når deigen er litt klissete. Tilsett mer pofiber eller vann etter behov.
  • Form deigen til et brød og legg brødet på et bakebrett med bakepapir.
  • Pensle brødet med pisket egg og strø over valmuefrø eller andre frø.
  • Stekes på midterste rille i ovnen i ca. 60 minutter. Brødet skal ikke stekes i brødform.
  • Avkjøl på rist. La hvile minst 15 minutter før du skjærer i det.

Kommentar

Lavkarbo kneippbrød kan fryses eller oppbevares i en brødpose på kjøkkenbenken.
Frys gjerne brødet i skiver, slik at du enkelt kan varme det i brødrister når det tas opp fra frysen.