Lavkarbo amerikansk gryterett
Porsjoner: 2 porsjoner
Kalorier: 713kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
- 0,5 løk
- 1 grønn paprika
- 50 g aspargesbønner
- 4 minimais
- 1 hvitløksfedd
- 0,5 dl olivenolje
- 400 g kjøttdeig av storfe
- 1,5 ss tomatpuré
- 0,5 ts paprikapulver
- 0,25 ts spisskummen
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
- 300 g hermetiske hakkede tomater
- 1 ss kyllingfond
- 1 ss sitronsaft
- 300 g sellerirot eller blomkål
Serveringsforslag
- Frisk kruspersille
- En enkel salat
- Seterrømme
Fremgangsmåte
- Hakk løk og paprika i små terninger. Hakk aspargesbønner og minimais i tynne skiver og finhakk hvitløk.
- Varm olivenolje i en gryte til medium varme. Stek løk og hvitløk i noen minutter før du tilsetter paprika, aspargesbønner og minimais. Stek i ytterligere noen minutter.
- Tilsett tomatpuré, paprikapulver, spisskummen, salt og pepper. Hell over hermetiske hakkede tomater, kyllingfond og sitronsaft. Rør godt og la putre i 30 minutter. Rør om underveis.
- Rens og rasp sellerirot til ris med et rivjern eller bruk en foodprosessor. Gjør eventuelt det sammen med blomkål. Rør risen inn i retten og la trekke i rundt 5 minutter. Smak til med krydder.
- Topp retten med kruspersille. Server med en enkel salat og seterrømme etter ønske.
Næringsinnhold
Kalorier: 713kcal | Karbohydrater: 14,6g | Protein: 42g | Fett: 51g