Lavkarbo taco med osteskjell
Porsjoner: 2 porsjoner
Kalorier: 1012kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Guacamole
- 2 avokado
- 1 fedd hvitløk finhakket
- 0,25 rødløk finhakket
- 0.5 lime saften
- 1 ss creme fraiche
- 1 neve fersk koriander finhakket
- Salt og pepper
Hjemmelaget salsa
- 3 tomater
- 0,25 rødløk finhakket
- 1 fedd hvitløk finhakket
- 0,5 ts ingefær raspet
- 1 ss olivenolje
- 0.5 lime saften
- 1 neve koriander finhakket
- Salt og pepper
- Evt. fersk eller tørket chili
Osteskjell
- 150 g revet ost Bruk mer ost om nødvendig
Øvrige ingredienser
- 400 g kjøttdeig
- Hjemmelaget tacokrydder
- Revet ost
- Rømme
- Isbergsalat
- Rød paprika
- Gul paprika
- Rødløk
- Agurk
- Cherrytomater
Fremgangsmåte
Guacamole
- Del avocadoene i to, fjern steinen og ta ut kjøttet.
- Knepp avocadoen i en skål, med en gaffel.
- Tilsett hvitløk, rødløk, presset lime, creme fraiche og koriander. Smak til med salt og pepper.
Hjemmelaget salsa
- Skjær tomatene i to og press ut tomatsaften. Saften skal ikke brukes. Hakk tomatene.
- Bland tomatene med rødløk, hvitløk, ingefær, olivenolje, limesaft og hakket koriander. Smak til med salt og pepper.
- Tilsett chili dersom du ønsker at salsaen skal være hot.
Osteskjell
- Sett ovnen på over- og undervarme på 220 grader.
- Legge revet ost i sirkler på et bakebrett med bakepapir. Bruk ca. 40-50 gram ost per sirkel.
- Sett bakebrettet inn i ovnen, på midterste rille, i ca. 7-10 minutter, til osten er gylden.
- Ta osten fra bakebrettet og legg den over en skål som står opp ned. Da får du formet skjellene. Når osten blir kald er tacoskjellet klart.
Øvrige ingredienser
- Stek kjøttdeig, tilsett tacokrydder og 0.5 dl vann. La det småkoke i 5 minutter.
- Kutt grønnsakene i små terninger.
- Server grønnsakene i egne skåler eller lag én salat.
Merknader
Næringsinnhold
Kalorier: 1012kcal | Karbohydrater: 6g | Protein: 86g | Fett: 67g