450gramsellerirot(1 stor sellerirot veier ca. 450 gram)
2ssmeierismør
3sscreme fraiche
Salt og pepper
0,25tsmuskat
Fremgangsmåte
Skjær selleriroten i terninger og legg den i en kjele med vann som dekker selleriroten. Kok mør, ca. 10 minutter.
Når selleriroten er mør sile vekk vannet. Tilsett meierismør, creme fraiche, muskat, salt og pepper. Lag en klumpfri puré ved hjelp av stavmikser.
Server gjerne puréen med en liten smørklatt.
Merknader
Server sellerirotpuré til for eksempel en god gryte, kjøtt eller fisk. Avbildet ser du at sellerirotpuré er servert til lavkarbo lammegryte med øl og fennikel, du finner oppskriften her.