• Sett stekeovnen på over- og undervarme på 180 grader.
• Bland alt det våte i en blender og lag en klumpfri røre. Vær nøye og kjør blenderen til alle cottage cheese klumpene er knust.
• Bland alt det tørre i en bakebolle og hell over cottage cheeseblandingen. Bland til en fast deig. Deigen skal ikke være så tørr at den sprekke. Da må du tilsette mer væske til du får en deig som er enkel å jobbe med.
• Legg deigen mellom to bakepapir. Bruk en kjevle til å lage et rektangel med ca. 1 cm tykkelse. Litt tykkere enn en ordinær pizzabunn. Fjern det øverste bakepapiret.

Lavkarbo pizzasnurr med kjøttdeigsaus (alt. 1)

• Stek kjøttdeig og bland dette med pizzasaus. Avkjøl fyllet før du smører det på halve eller hele deigen. Strø over revet ost.

Lavkarbo pizzasnurr med hvit saus og skinke (alt. 2)

• Kjør creme fraiche, hvitløk, salt og timian i en blender til en jevn saus. Smør dette på andre halvdelen, evt. hele. Strø over skinke og revet ost.

Ferdigstill pizzasnurrene

• Rull sammen deigen ved hjelp av bakepapiret og forsøk å pakk deigen godt sammen. Del pølsen i like store deler. Begynn i midten og jobb deg utover, slik at bollene får lik størrelse. Legg bollene på et bakebrett med bakepapir. Strø gjerne litt ekstra revet ost på toppen av bollene.
• Bollene trenger ikke å heve. De holder best formen dersom de stekes umiddelbart.
• Stek på midterste rille i ovnen i ca. 20-25 minutter.
• Server lavkarbo pizzasnurrer rykende fersk og topp de gjerne med resten av creme fraiché blandingen, dersom du har mer til overs.