Lavkarbo kaffe mocca ostekake i glass
Porsjoner: 4 porsjoner
Kalorier: 507kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Bunn
- 70 g pinjekjerner eller mandelmel (ikke fettredusert)
- 10 g kakaopulver
- 20 g meierismør
- 25 g Sukrin gold
- 1 klype salt
Mokkakrem
- 3 dl kremfløte
- 100 g Philadelphia ost
- 50 g Sukrin gold
- 10 g kakaopulver
- 1 ts instant kaffepulver (frysetørket kaffe)
Toppingforslag
- Kakaopulver
- SukrinSirup caramel
- Raspet kaffebønne
Fremgangsmåte
Bunn
- Kjør pinjekjernene til grovt mel i en foodprosessor. Hvis du bruker mandelmel, kan du hoppe over dette steget.
- Rist pinjekjernemelet (eller mandelmelet) i en tørr stekepanne på medium varme i 2-3 minutter. Dette gir en dypere smak. Rør jevnlig så det ikke brenner seg.
- Rør inn de øvrige ingrediensene. Fortsett å røre til alt er godt blandet og du får en klebrig masse.
- Press nøtteblandingen jevnt ned i bunnen av små glass eller dessertskåler. Sett glassene i kjøleskapet mens du lager mokkakremen, så bunnen får satt seg.
Mokkakrem
- Ha alle ingrediensene til kremen i en bolle. Pisk blandingen til den blir fast og luftig. Smak til med mer søtning eller kaffepulver etter ønske.
- Bruk en sprøytepose eller en skje til å legge mokkakremen forsiktig over nøttebunnen i glassene.
- Desserten kan serveres umiddelbart eller settes tilbake i kjøleskapet i 15-30 minutter for å la smakene utvikle seg ytterligere.
- Dryss gjerne over litt kakaopulver, sirup eller raspet kaffebønne for ekstra smak før servering.
Næringsinnhold
Kalorier: 507kcal | Karbohydrater: 5,3g | Protein: 7g | Fett: 50g