Lavkarbo lussekatter (glutenfritt)
Porsjoner: 1 deig (1 deig gir 9 boller)
Kalorier: 207kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
- 300 g creme fraiche
- 1 dl kremfløte
- 3 egg
- 120 g havrefiber
- 25 g Finesse bakesukker
- 20 g Fiberhusk (malt psyllium)
- 2 ts bakepulver
- 1 ts tørrgjær
- 1 ts kardemomme
- 0,5 ts salt
- 1-2 ts gurkemeie evt. ørlite safran
- Egg til pensling
- Evt. mandler til topping
Fremgangsmåte
- Bland alle ingrediensene i en bakebolle og elt deigen. La deigen hvile i 5 minutter.
- Deigen skal nå være så fast at du kan forme boller med hendene. Tilsett litt mer havrefiber dersom deigen er klissete.
- Form lussekattene i den formen du ønsker. Form for eksempel emner av deigen til en tynn pølse og rull hver ende inn mot midten, eller rull endene hver sin vei.
- Legg gjerne en mandel i gropen på bollen og pensle med pisket egg.
- Legg bollene på et bakepapirkledd bakebrett.
- Hev bollene 30-60 minutter på en lun plass. Fyll for eksempel vasken med varmt vann og sett brettet over vasken. Dekk med plast og kjøkkenhåndkle.
- Sett stekeovnen på over- og undervarme på 175 grader.
- Stek på midterste rille i ovnen i 30 - 35 minutter.
Næringsinnhold
Kalorier: 207kcal | Karbohydrater: 1,6g | Protein: 4g | Fett: 16,2g