Lavkarbo chili con carne
Porsjoner: 2 porsjoner
Kalorier: 736kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Chili con carne
- 0,5 rødløk
- 0,5 rød paprika
- 0,5 grønn paprika
- 1 hvitløksfedd
- 0,5 chili
- 0,5 dl olivenolje
- 400 g kjøttdeig av storfe
- 2 ss tomatpuré
- 400 g hermetiske hakkede tomater
- 1 ss kyllingfond
- 0,5 lime, saften
- 1-3 ss hakket syltet jalapeno (reguler mengden etter smak)
- 1 ts tørket oregano
- 0,5 ts paprikapulver
- 0,25 ts malt spisskummen
- 0,25 ts kajennepepper
- Salt og pepper
- 1 neve fersk koriander
Forslag til garnityr
- Creme fraiche
- Revet cheddar
- Avocado
- Lime
Fremgangsmåte
- Kutt rødløk og paprika i terninger, finhakk hvitløk og chili.
- Varm olivenolje i en stor kjele til medium temperatur. Stek rødløk til den blir blank, ca. 10 minutter.
- Tilsett kjøttdeig, tomatpuré, hvitløk og chili. Stek til kjøttet er gjennomstekt.
- Bland inn de resterende ingrediensene og kok opp. La putre i ca. 15 minutter. Smak til med salt og pepper. Bland inn 1 neve hakket koriander etter at koketiden er over.
- Server med foretrukket topping.
Merknader
Næringsinnhold regnet uten garnityr.
Næringsinnhold
Kalorier: 736kcal | Karbohydrater: 11,2g | Protein: 46g | Fett: 56g