Lavkarbo karamell-granola
Porsjoner: 2 store norgesglass
Kalorier: 558kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
- 200 g mandler
- 100 g pekannøtt (evt. valnøtter)
- 150 g solsikkekjerner
- 60 g sukkr gull
- 40 g Bakesukkr
- 0,5 dl vann
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts vaniljepulver (evt. noen dråper vaniljeessens)
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på over- og undervarme på 200 grader.
- Pulser mandler og pekannøtter i en foodprosessor til grovt nøttemel med litt store biter. Legg nøttene på et bakebrett med bakepapir. Pulser solsikkekjerner noen runder i foodprosessoren til grovt mel. Legg på bakebrettet og rør godt.
- Stek på midterste rille i ovnen i ca. 8 minutter.
- Bland bakesukkr, sukkr gull, vann og salt i en kjele som er stor nok til at den rommer nøtteblandingen. Nøtteblandingen skal blandes inn i karamellen når den ferdig kokt. Kok opp og la putre på middels temperatur i 5 minutter.
- Rør inn vaniljepulver før du rører inn nøtteblandingen. Rør frem til massen begynner å bli tørr. Dette tar ca. tre minutter.
- Hell over på et bakepapir. La det tørke før du heller det på en lukket beholder.
Næringsinnhold
Servering: 100 gram | Kalorier: 558kcal | Karbohydrater: 4,1g | Protein: 18g | Fett: 49g