Lavkarbo pølse og sellerirotstappe
Porsjoner: 2 porsjoner
Kalorier: 577kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
- 350 g pølse med høy kjøttprosent
- 2 sjalottløk
- Meierismør til steking
- Hjemmelaget lavkarbo ketchup evt. kjøpt ketchup uten tilsatt sukker, til servering
Sellerirotstappe
- 350 g sellerirot
- 200 g blomkål
- 3 ss meierismør
- 1-2 ts Dijon sennep
- Salt og pepper
- Muskat
- Finhakket fersk gressløk til topping (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Kutt pølsen i mindre biter. Kutt sjalottløk i terninger.
- Varm smør i en stekepanne til medium varme. Stek pølsebitene sammen med sjalottløk, frem til løken er gyllen.
- Rens selleriroten og kutt i små terninger. Kutt blomkål i små buketter og stilken i terninger. Legg i en kjele og fyll med vann. Kok opp og la koke til grønnsakene er møre, ca. 10 minutter.
- Hell av vannet. Tilsett smør og lag en jevn puré ved hjelp av en stavmikser. Smak til med Dijon sennep, muskat, salt og pepper.
- Rør pølsebitene og stekt løk inn i stappen. Server med ketchup og gressløk etter ønske.
Næringsinnhold
Kalorier: 577kcal | Karbohydrater: 12,3g | Protein: 22g | Fett: 46g