OPPSKRIFT PÅ LAVKARBO PEANØTTBAR
Porsjoner: 1 batch (1 batch gir ca. 12 barer)
Kalorier: 306kcal
SKRIV UT
Oppskrift fra omhelse.no
Ingredienser
Peanøttfyll
- 140 gram peanøttsmør uten sukker
- 80 gram sukrinsirup gold
- 20 gram sukringold
Karamellfyll
- 3 dl kremfløte
- 50 gram finesse bakesukker
- 50 gram sukrinsirup gold
- 75 gram meierismør
- 100 gram salte peanøtter hakket
Sjokoladetrekk
- 200 - 250 gram sukkerfri sjokolade
- 50 gram sukkerfri hvit sjokolade kan utelates
Fremgangsmåte
Peanøttfyll
- Bland alle ingrediensene til en jevn og fast masse. Trykk peanøttfyllet ned i en passende form som er kledd med bakepapir eller aluminiumsfolie. Massen skal toppes med karamell, boksen du bruker må derfor ha plass til karamell på toppen uten at det renner over.
- Sett boken i kjøleskap mens du lager karamell.
Karamellfyll
- Bland alle ingrediensene, unntatt peanøtt, i en medium stor kjele og kok opp. Kok massen i ca. 30 minutter. Det skal boble litt, men sørg for at den ikke koker for mye da den lett kan skille seg. Rør om av og til.
- Trekk karamellmassen vekk fra platen når du ser at den har tyknet litt. Tilsett hakket peanøtt.
- Hell karamellblandingen over peanøttfyllet du har satt i kjøleskap. Sett tilbake i kjøleskapet og la karamellen stå til kjøling i minimum 1.5 time, til den har stivnet.
- Ta baren ut av formen. Skjær den i barer i den størrelsen du foretrekker.
Sjokoladetrekk
- Smelt sjokolade over vannbad.
- Legg bakepapir på et brett du får plass til i kjøleskap. Dypp barene i smeltet sjokolade før du legger de på bakepapiret. Barene er enkle å løsne fra bakepapir når sjokoladen er stivnet.
- Smelt hvit sjokolade over vannbad. Hell sjokoladen i en plastpose. Hold posen under varmt vann, slik at sjokoladen blir litt fastere i posen. Klipp at et lite hull i hjørnet av posen. Sirkle sjokoladen over barene. Dersom du ønsker kan du strø over litt hakket peanøtt før du sirkler over sjokolade. Sett til kjøling.
- Sett brettet i kjøleskapet. Barene er spiseklar når sjokoladen har stivnet.
Næringsinnhold
Kalorier: 306kcal | Karbohydrater: 6.9g | Protein: 6.2g | Fett: 26.4g