Mozzarella og kremost skal smeltes sammen. Du kan enten gjøre dette i en kjele eller i mikrobølgeovn.

Bruker du mikro legger du osten i en bolle og setter dette på maks varme i 1 minutt. Ta ut blandingen og rør godt. Sett inn i mikroen i ytterligere 30 sekunder. Når all osten er flytende er den klar.

Bruker du kjele blander du osten og varmer den på medium varme mens du rører. Når osten er smeltet er den ferdig.

Finn frem en bakebolle, tilsett mandelmel, tørrgjær, salt og xanthan gum. Bland dette godt sammen.

Del deigen i fire like deler.

Legg det ene emnet med deig mellom to bakepapir og kjevle den til pizzabunn tykkelse.

Fyll ene halvdel av bunnen med pizzafyll, kjøttdeig, grønnsaker og ost. La det være et lite område ytterst i kanten som ikke fylles med fyll. Brett halvdelen med deig over fyllet. Her kan det være en fordel å bruke bakepapiret til å brette det over. Løft forsiktig av bakepapiret når deigen er lagt over. Smør hendene med litt olje dersom du må hjelpe til med hendene. Bruk en gaffel og trykk deigen sammen i kanten med tuppen på gaffelen, slik at du får et fint trykkmønster rundt hele kanten.