Trykk marsipanen ned i en matbok som er kledd med bakepapir.
Varm kremfløte til kokepunktet i en kjele. Trekk kjelen fra varmen og tilsett sjokoladen. Rør til alt har smeltet. Hell flytende trøffel over marsipanen i boksen og sett til kjøling i 30 minutter.
Bland gelépulveret i kokt vann. Rør til alt er oppløst. Hell røren over sjokoladelaget. Sett til kjøling i to timer.
Når geléen har stivnet skjærer du troikabiter i ønsket størrelse.
Smelt sjokolade og kokosfett over vannbad. Avkjøl sjokoladen litt slik at ikke geléen smelter når den dyppes. Dypp troikabitene i smeltet sjokolade og legg de på et bakepapirkledd brett. Sett til kjøling til sjokoladen har stivnet.