Lavkarbo proteinpannekaker

Disse proteinrike pannekakene vil garantert dekke ditt behov for både noe søtt og salt. Når det gjelder pannekaker så har alle sine preferanser, så her må du nesten teste ut og finne frem til hvilken oppskrift du liker best. Du finner en oversikt over de lavkarbo pannekake oppskriftene vi foretrekker her.

Pannekaker smaker ypperlig sammen med for eksempel bacon, bær og krem. For å gjøre det enda bedre anbefaler vi at du servere hjemmelaget lavkarbo iskrem til pannekakene. Oppskrift til hjemmelaget lavkarbo is finner du her.

Ingredienser

Til 2 personer

  • smør til steking
  • 6 egg
  • 1 boks crème fraiche, rømme eller kesam (ikke lett variant)
  • 1 dl kremfløte
  • 4 toppete ts majones
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ss fiberhusk (kjøpes i de fleste dagligvareforretninger)
  • 1 ts Ceylon kanel (evt. vanlig kanel)
  • 1/4 del ts Himalayasalt (evt. vanlig salt)
  • En klype økologisk vaniljepulver
  • Du kan røre inn 4-6 ss mandelmel (ikke fettredsuert) dersom du ønsker en tykkere pannekake med mer tyggemotstand
  1. Rør sammen alt det våte først i en bakebolle. Bland så inn alle de andre ingrediensene. Fiberhusk vil gjøre sånn at røren tykner jo lengre den står. Pannekakerøren bør derfor stekes med en gang den er klar. Dersom den tykner mye kan du spe på med mer fløte. Det går også fint å steke røren selv om den har tyknet, så lenge du drar røren ut i stekepannen.
  2. Smelt smør i en stekepanne på medium temperatur.
  3. Lag små pannekaker/lapper, slik at det blir enklere å snu dem. Da får du også plass til to til tre pannekaker i stekepannen på en gang.
  4. Stekes i ca 4 minutter på hver side, eller til de blir gylden. De hever litt i pannen, men vil falle sammen når de legges på fat.
  5. Stable pannekakene i høyden på ett fat, slik at de bevarer varmen frem til servering. Med en gang de er ferdig stekt så kjennes de litt seige ut. De vil bli fastere hvis du lar de hvile i ett par minutter før servering.
  6. Vi anbefaler å servere lavkarbo proteinpannekaker sammen med bacon, rømme og friske bær. Hvis du virkelig vil kose deg smaker det veldig godt sammen med hjemmelaget lavkarbo iskrem.
Lavkarbo proteinpannekaker

Lavkarbo proteinpannekaker med tilbehør.

Recommended Posts

Start typing and press Enter to search