Lavkarbo sjømatsuppe med skrei og reker – fyldig og himmelsk god smak!

Dette innlegget inneholder reklame i form av linker til samarbeidspartnere. Oppskrift i samarbeid med tights.no

Februar og mars er skrei-sesong. Mens torsken holder seg i ro på samme sted, svømmer skreien fra barentshavet. De lange vandringene gjør skreien muskuløs og fastere i kjøttet. Navnet «skrei» kommer sannsynligvis fra det norrøne «skrida», som betyr å vandre, sier Espen Schøning Lie til Meny.

Skrei og torsk er ellers like i smaken og kan brukes om en annen i oppskrifter, så om du ikke får tak i skrei, kan du bruke torsk i denne oppskriften. Skreien har en litt søtlig smak, er fast og hvit i kjøttet og flaker seg lett.

Denne skreisuppen smaker godt sammen med lavkarbo lyse middagsrundstykker, eller som den er.

Ønsker du inspirasjon til andre middager, finner du mange flere oppskrifter her.