Lavkarbo biffsalat med asiatisk chilimarinade
Denne biffsalaten er en enkel men næringsrik og smaksrik rett. Chilimarinaden er smaksatt med chili, hvitløk, ingefær og sesamolje. Dette er typiske smaker man finner i det Asiatiske kjøkken.
Salat er en rett de fleste liker. Her kan du tilsette de grønnsakene du selv liker og varier mengden etter hva du syntes er godt. Salaten vil også endre smak etter hvilke dressing du bruker.
Det er mange gode lavkarbo dressinger i butikken, men du kan også enkelt lage din egen dressing. Rømme blandet med for eksempel urter, hvitløk, sitron, sukkerfri ketchup, soyasaus etc. vil gi deg mange gode dressing variasjoner.
Biffsalat er veldig godt sammen med lavkarbo focaccia, som du finner oppskrift til her.
Trenger du tips til andre lavkarbo middager finner du flere oppskrifter her.
Siste oppskrifter
21/04/2024
04/04/2024
Lavkarbo biffsalat
Pin VurderingNæringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)
Oppskrift av omhelse.no
Ingredienser
Chilimarinade
- 300 gram strimlet biffkjøtt
- 1 rød chili finhakket
- 2 fedd hvitløk finhakket
- 1 ss ingefær finhakket
- 2 ss sesamfrø
- 3 ss glutenfri soyasaus
- 3 ss sitronsaft
- 2 ss sesamolje
Salat
- Meierismør (evt. olje for melkefri rett)
- 4 never grønnkål
- 5 små champignon
- 0,5 rød paprika
- 0,5 agurk
- 2 vårløk
- 8 cherrytomater
- 1 avocado
- 5 ss fetaost
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Bland sammen alle ingrediensene til asiatisk chilimarinade og legg dette i en skål eller pose og bland inn strimlet biffkjøtt. La marinaden trekke i minst 30 minutter.
- Grønnkålen skal smørdampes. Legg grønnkål i en kjele med smør, en klype salt og vann som dekker halvparten av grønnkålen. Legg på lokk og kok opp. La koke i fem minutter, til det faller sammen.
- Stek champignon i en tørr stekepanne og tilsett en klype salt og pepper.
- Kutt paprika, agurk og vårløk i små biter. Del cherrytomat i skiver. Kutt avokadoen i biter.
- Varm olje i en stekepanne. Stek biffkjøttet i stekepannen du har brukt til champignon, uten å vaske den.
- Legg alle ingrediensene til salaten på et fat. Du kan enten legge ingrediensene i egne seksjoner på et serveringsfat, eller blande alt sammen i en bolle.
