Lavkarbo blomkål- og peanøttsuppe med koriander

NYHET:KETO UTEN MELKEPRODUKTER OPPSKRIFTSHEFTE

Alle de 90 oppskriftene fra KetoUtenMelkeprodukter!
Passer for lavkarbo og ketogent kosthold.
Å utelate melkeprodukter kan også hjelpe på vektnedgang.

LES MER


 

Smaksrik lavkarbo vegetarsuppe med blomkål og peanøttsmak!

Dette innlegget inneholder reklame i form av linker til samarbeidspartnere. Oppskrift i samarbeid med tights.no

Lavkarbo blomkålsuppe med smak av peanøtt og koriander er en spennende vegetarmiddag med fyldig konsistens. Vi har brukt kyllingfond i suppen og dette kan erstattes med grønnsaksfond for vegetar eller vegansk suppe. Spiser du kjøtt kan du gjerne tilsette stekt kylling i suppen.

Denne retten er uten laktose og melkeprodukter, men tåler du melkeprodukter kan du fint bruke kremfløte eller creme fraiche.

Vi har brukt plantefløte i suppen. Du kan også bruke fullfett kokosmelk. Suppen er også glutenfri, slik alle våre andre oppskrifter også er.

Vil du ha tips til andre lavkarbo middager finner du mange gode oppskrifter her.

Lavkarbo blomkål- og peanøttsuppe

Lavkarbo blomkål- og peanøttsuppe

5 fra 3 stemmer
Pin Vurdering
Tid: 30 minutter
Antall: 2 porsjoner

Næringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)

Kalorier: 702kcal | Karbohydrater: 13.1g | Protein: 19g | Fett: 60g
Allergener
Peanøtter
Soya

Oppskrift av omhelse.no

Ingredienser

Blomkål- og peanøttsuppe

  • 1 rødløk
  • 1 hvitløksfedd
  • 4 tomater
  • 0,5 blomkål
  • 2 ss olivenolje
  • 5 dl kyllingkraft (evt. vann og kyllingfond eller grønnsaksfond)
  • 3 dl kokosmelk (ikke lett) evt. kremfløte
  • 2 ss peanøttsmør uten sukker
  • 1 ss glutenfri soyasaus
  • 0,5 lime, saften
  • 0,5 ts sambal oelek (kan utelates)
  • 1 ts paprikapulver
  • 0,5 potte finhakket fersk koriander
  • Salt og pepper
  • 1 neve salte peanøtter til topping

Bakt blomkål

  • 0,5 blomkål
  • 2 ss peanøttsmør uten sukker
  • 1 ss glutenfri soyasaus
  • 1 ts paprikapulver

Fremgangsmåte

Blomkål- og peanøttsuppe

  • Finhakk rødløk og hvitløk. Kutt blomkål i mindre biter og tomat i terninger.
  • Varm olivenolje i en kjele til medium temperatur og stek rødløk til den blir myk. Tilsett hvitløk og tomat og stek videre i et par minutter.
  • Tilsett de resterende ingrediensene og kok opp. La koke til blomkålen er myk, ca. 10 min koketid.
  • Bruk en stavmikser eller en blender til å lage jevn suppe. Spe med vann til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.

Bakt blomkål

  • Sett stekeovnen på over- og undervarme på 200 grader.
  • Del blomkål i små buketter og legg i en brødpose sammen med de øvrige ingrediensene. Bland godt.
  • Legg i en ildfast form og stek på midterste rille i ovnen i ca. 15 min, til blomkålen er mør.
  • Server suppen med bakt blomkål, koriander og hakkede peanøtter.

Kommentar

Serveres gjerne sammen med lavkarbo loff
Recent Posts

Legg igjen en kommentar

Vurdering av oppskrift




Dette nettstedet bruker Akismet for å redusere spam. Lær om hvordan dine kommentar-data prosesseres.

Start typing and press Enter to search