Rask å lage – supergod på smak

Denne oppskriften på lavkarbo iskrem synes vi selv var ganske genial. Du lager den faktisk på kun fem minutter.  Og den smaker som ekte god iskrem av høy kvalitet. Den korte tiden denne iskremen tar å lage går på ingen måte på bekostning av verken smak eller konsistens.

For å lage denne iskremen på fem minutter er du avhengig av en kraftig blender, som klarer å knuse fryste bær. Dersom du ikke har en slik blender, kan du likevel lage iskremen. Da må du tine jordbærene slik at de er halvtint før du stavmikser de. Om det da blir litt bløtt setter du de bare i frysen 30-60 min.

Dersom du ønsker å pynte jordbærisen, kan du gjerne strø over litt kakaopulver når den er dandert i skåler. Du kan også raspe over sukkerfri sjokolade, kokosmasse eller hakket pistasjnøtt. Pynt gjerne iskremen med sitronmelisse eller mynteblader.

Iskremen kan du enkelt lage laktosefri, ved å bytte fløte med fullfett kokosmelk.

Vil du ha inspirasjon til andre typer desserter som lages på bare noen få minutter har vi oppskrift på lavkarbo trollkrem med bringebær, lavkarbo ostekake i glass med jordbærpuré og lavkarbo kaffe mocca ostekake i glass med karamellsaus.

Ønsker du mer inspirasjon til lavkarbo matlaging, finner du flere oppskrifter her.