Lavkarbo iskrem
Dette innlegget inneholder reklame i form av linker til samarbeidspartnere. Oppskrift i samarbeid med tights.no
Lavkarbo vaniljeis er en base-oppskrift du kan eksperimentere videre med. Vi har valgt å lage den tradisjonelle vanilje iskremen. Her kan du blande inn bær, sjokoladepulver eller nøtter, for andre spennende smaker.
Mengden søtning kan variere ut ifra hvilke ingredienser du bruker. Lager du en sjokoladeis anbefaler vi å bruke mer søtning for å nøytralisere smaken av kakaopulver.
Lavkarbo vaniljeis. Foto: Aina Sjo.
Lavkarbo vaniljeis er nydelig å servere med jordbærsaus, som du lager du enkelt lager ved å kjøre jordbær i en blender. Prøv også med salte peanøtter eller andre nøtter, for å få en nydelig variant av søtt og salt.
Er du glad i lakris anbefaler vi deg å teste vår lavkarbo lakrissaus som stivner på isen. Du finner oppskriften her.
Vi anbefaler at du prøver denne iskremen sammen med lavkarbopannekaker, som du finner oppskrift til her.
Lavkarbo vaniljeis
Pin VurderingNæringsinnhold (pr porsjon/enhet/skive/rundstykke)
Oppskrift av omhelse.no
Ingredienser
- 3 dl kremfløte
- 3 ss Finesse bakesukker
- 0,5 ts vaniljepulver
- 3 eggeplommer
- 3 ss Philadelphia ost
Fremgangsmåte
- Pisk kremfløte, søtning og vaniljepulver sammen i en bakebolle til en luftig krem.
- I en annen bolle, pisk sammen eggeplommene og Philadelphia-osten til en jevn og glatt røre.
- Vend eggemassen forsiktig inn i kremen med en slikkepott.
- Hell røren over i en boks som egner seg for frysing.
- Sett iskremen i fryseren. Rør i isen hvert 20. minutt, minst fem ganger, for å unngå dannelse av snøkrystaller. Dette hjelper til med å gjøre iskremen myk og kremet.
- Hvis du har iskremmaskin, kan du bruke den i stedet for håndrøring. Følg da anvisningene på maskinen.
Kommentar
Legg igjen en kommentar
This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.
Dette var en sikkelig god is!
Tusen takk 🙂
Hva tilsvarer en porsjon i gram?
Det har vi ikke regnet på. 1 Porsjon er hele mengden du får når du lager 1 porsjon. Lager du 4 porsjoner skal alt deles i 4.
Dette er den beste isen jeg har smakt
Kan ein bruke yoghurt/skyr istaden for ost?
Oljen beholdes uansett. Hvilke som helst. F.eks persille, basilikum, oregano etc
Er det en annen måte enn å måtte røre i isen hvert 20min 5ganger for å unngå krystyallisering?
Hei. Ja, men da må du bruke iskrem-maskin.
Allulose er en sukkertype som IKKE krystaliserer seg.
(Men kan gi litt annen sukkertypesmak. Allulose er også godt efnet til oppskrufter som skal ha karamalisering.
Men i norge ser det ut som er mye fokus på tagatese til å lage karameliseringer osv.
Alternativ, tilsett glycine. Det reduserer krystalliseringer.
Men har aldri prøvd det selv.
Svært vanskelig å få tak i ingridienser i norge. Eneste stedet i norge som har funnet glycine selges, er på nrttbutikken slikkepot. (Nettbutikk som har endel spesielle bakeprodukter utover hva mannen-i-gata» er vandt med. Bl.a. produkter for konditoribruk osv. Gastronomi matkjemier 😉
Hvorfor ost? 🙂
Fordi det gir en ekstra god smak og konsistens 😀